地産地消とおいしい食事
3日目の食事
朝食
献立
- ご飯
- みそ汁
- 納豆
- 切り干し大根の炒め煮
- 果物
- 焼きのり
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | ご飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | もやし | 30g | ||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 8g | 0.2 | ||||||||
| 納豆 | 納豆 | 1パック(40g) | 1 | |||||||
| 切り干し大根の炒め煮 | さつま揚げ | 10g | 0.2 | |||||||
| 切り干し大根 | 少々 | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| 干しシイタケ | 1/2枚 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | 0.1 | ||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| 油 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| だし汁 | 大さじ2 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 焼きのり | 焼きのり | 1袋 | ||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1.2 | 1.7 | 0.1 | 0.4 | 0.3 | 7.2 | ||
昼食
献立
- ご飯
- ムニエルトマトソース
- 大根サラダ
- おひたし
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | ご飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| ムニエルトマトソース | 魚(かじき) | 60g | 1 | |||||||
| 小麦粉 | 小さじ2 | 0.3 | ||||||||
| 油 | 小さじ1 | 0.4 | ||||||||
| タマネギ | 1/6個 | |||||||||
| セロリ | 少々 | |||||||||
| トマトピューレ | 大さじ1と1/3 | |||||||||
| ケチャップ | 小さじ2 | 0.2 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| バター | 1g | 0.1 | ||||||||
| パセリ | 少々 | |||||||||
| 大根サラダ | ハム | 1/2枚 | 0.3 | |||||||
| 大根 | 2cm | |||||||||
| きゅうり | 2cm | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| ノンオイル青じそ ドレッシング |
小さじ2 | |||||||||
| おひたし | 小松菜 | 1/5束 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |||||||||
| かつお節 | 少々 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.5 | 0.25 | 1.3 | 0 | 0.5 | 0.4 | 0.2 | 6.2 | ||
夕食
献立
- ご飯
- 鶏肉のオニオン焼き
- 卵豆腐のあんかけ
- 酢の物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ご飯 | ご飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| 鶏肉のオニオン焼き | 鶏もも肉(皮なし) | 60g | 1 | |||||||
| タマネギ | 1/6個 | |||||||||
| しょうが | 少々 | |||||||||
| ごま | 小さじ2/3 | 0.1 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ2/3 | |||||||||
| 酒 | 小さじ1/2 | |||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| キャベツ | 1/2枚 | |||||||||
| 卵豆腐のあんかけ | 卵 | 1/2個 | 0.6 | |||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 出汁 | 大さじ2 | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| みつば | 少々 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 出汁 | 大さじ2 | |||||||||
| 片栗粉 | 大さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 酢の物 | わかめ | 少々 | ||||||||
| きゅうり | 2cm | |||||||||
| しょうが | 少々 | |||||||||
| 酢 | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | 0.1 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 出汁 | 小さじ1 | |||||||||
| 合計 | 3.3 | 0 | 1.6 | 0 | 0.4 | 0.4 | 0.1 | 5.8 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10 | 0.5 | 4.1 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.6 | 19.1 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
