地産地消とおいしい食事
5日目の食事
朝食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 含め煮
- ナムル
- 果物
- ふりかけ
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | 卵 | 1/5個(10g) | 0.2 | |||||||
| 白菜 | 1/2枚 | |||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 含め煮 | 生揚げ | 60g | 1 | |||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ2/3 | 0.1 | ||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| ニンジン | 3cm | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| ナムル | 小松菜 | 1/5束 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| ごま | 少々 | 0.1 | ||||||||
| ごま油 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |||||||||
| 七味唐辛子 | 少々 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 1袋 | ||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1.2 | 1.7 | 0.2 | 0.4 | 0.4 | 7.4 | ||
昼食
献立
- 米飯
- ミネストローネスープ
- さけのワイン蒸し
- カリフラワーサラダ
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| ミネストローネスープ | タマネギ | 1cm | ||||||||
| セロリ | 少々 | |||||||||
| 枝豆(冷凍) | 10g | 0.2 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| オリーブ油 | 少々 | 0.1 | ||||||||
| トマトピューレ | 大さじ1/2 | |||||||||
| ケチャップ | 小さじ1/2 | 0.1 | ||||||||
| コンソメ | 少々 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| さけのワイン蒸し | ぎんざけ | 60g | 1 | |||||||
| タマネギ | 少々 | |||||||||
| ニンジン | 少々 | |||||||||
| 白ワイン | 小さじ1/2 | |||||||||
| ニンジン | 3cm | |||||||||
| インゲン | 2本 | |||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/2 | |||||||||
| カリフラワーサラダ | カリフラワー | 3房 | ||||||||
| きゅうり | 2cm | |||||||||
| 赤ピーマン | 少々 | |||||||||
| レタス | 1/3枚 | |||||||||
| ノンオイルフレンチ ドレッシング |
小さじ2 | |||||||||
| 合計 | 3.4 | 0 | 1 | 0 | 0.1 | 0.4 | 0.1 | 5 | ||
夕食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 鶏肉の照り焼きごま風味
- 卯の花炒り
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | 大根葉 | 少々 | ||||||||
| 大根 | 2cm | |||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 鶏肉の照り焼きごま風味 | 鶏もも肉(皮無) | 80g | 1.4 | |||||||
| 片栗粉 | 大さじ1/2 | 0.3 | ||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.1 | ||||||||
| ごま | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/2 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| 長ねぎ | 6cm | |||||||||
| 卯の花炒り | おから | 30g | 0.4 | |||||||
| さつま揚げ | 10g | 0.2 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| 長ねぎ | 2cm | |||||||||
| ひじき | 少々 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/2 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| だし汁 | 小さじ2 | |||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.5 | 0.25 | 2 | 0 | 0.5 | 0.4 | 0.2 | 6.9 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10.1 | 0.5 | 4.2 | 1.7 | 0.8 | 1.2 | 0.7 | 19.2 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
