地産地消とおいしい食事
6日目の食事
朝食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 納豆
- ニンジンのきんぴら
- 果物
- 焼きのり
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | 絹ごし豆腐 | 40g | 0.3 | |||||||
| わかめ | 少々 | |||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 納豆 | 納豆 | 1パック(40g) | 1 | |||||||
| ニンジンのきんぴら | ニンジン | 3cm | ||||||||
| しらたき | 15g | |||||||||
| インゲン | 2本 | |||||||||
| ごま油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 焼きのり | 焼きのり | 1袋 | ||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1.3 | 1.7 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 7.6 | ||
昼食
献立
- 米飯
- おろし煮
- ホットサラダ
- おひたし
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| おろし煮 | 魚(金目ダイ) | 80g | 1.3 | |||||||
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/2 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| しょうがスライス | 少々 | |||||||||
| 大根 | 3cm | |||||||||
| あさつき | 少々 | |||||||||
| ホットサラダ | ブロッコリー | 3房 | ||||||||
| かぼちゃ | スライス2切れ | 0.3 | ||||||||
| ニンジン | 3cm | |||||||||
| シーザーサラダ ドレッシング |
小さじ1 | 0.3 | ||||||||
| おひたし | 小松菜 | 1/6束 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |||||||||
| かつお節 | 少々 | |||||||||
| 合計 | 3.5 | 0 | 1 | 0 | 0.3 | 0.4 | 0 | 5.2 | ||
夕食
献立
- 米飯
- チャップスイ
- ホイル焼
- 切干大根のサラダ
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| チャップスイ | 白菜 | 1/3枚 | ||||||||
| もやし | 1/10袋 | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| グリンピース | 少々 | |||||||||
| 中華スープの素 | 少々 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 片栗粉 | 小さじ1/2 | 0.1 | ||||||||
| ごま油 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| ホイル焼 | 鶏もも肉(皮無) | 90g | 1.5 | |||||||
| キャベツ | 1/3枚 | |||||||||
| しめじ | 1/5パック | |||||||||
| 赤ピーマン | 1/6個 | |||||||||
| 長ねぎ | 2cm | |||||||||
| 卵黄 | 少々 | |||||||||
| みそ | 小さじ1 | 0.1 | ||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | 0.1 | ||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/3 | |||||||||
| 切干大根のサラダ | ロースハム | 1/2枚(10g) | 0.3 | |||||||
| 切干し大根 | 少々 | |||||||||
| きゅうり | 2cm | |||||||||
| 赤タマネギ | 少々 | |||||||||
| ノンオイル青じそ ドレッシング |
小さじ1 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.3 | 0.25 | 1.8 | 0 | 0.1 | 0.4 | 0.2 | 6.1 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10 | 0.5 | 4.4 | 1.7 | 0.7 | 1.2 | 0.6 | 19.1 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
