地産地消とおいしい食事
8日目の食事
朝食
献立
- パン
- コンソメスープ
- ウィンナーソテー
- サラダ
- 果物
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| パン | バターロール | 80g | 3.2 | |||||||
| マービージャム※ | 1袋 | |||||||||
| コンソメスープ | じゃがいも | 1/4個 | 0.3 | |||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| コンソメ | 少々 | |||||||||
| ウィンナーソテー | ウィンナーソーセージ | 30g | 1 | |||||||
| キャベツ | 1/2枚 | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 油 | 小さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| サラダ | ブロッコリー | 2房 | ||||||||
| サニーレタス | 少々 | |||||||||
| ミニトマト | 1個 | |||||||||
| タマネギ | 少々 | |||||||||
| ノンオイルフレンチ ドレッシング |
小さじ2 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.5 | 0.25 | 1 | 1.7 | 0.2 | 0.4 | 0 | 7.1 | ||
- ※マービージャムは人工甘味料です。
昼食
献立
- 米飯
- 中華風スープ
- 八宝菜
- 冷ややっこ
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| 中華風スープ | 卵 | 20g(1/2個) | 0.4 | |||||||
| タマネギ | 少々 | |||||||||
| あさつき | 少々 | |||||||||
| 鶏ガラスープの素 | 少々 | |||||||||
| 八宝菜 | 鶏もも肉(皮なし) | 50g | 0.8 | |||||||
| 白菜 | 1/2枚 | |||||||||
| タマネギ | 1/6個 | |||||||||
| チンゲンサイ | 1枚 | |||||||||
| ニンジン | 3cm | |||||||||
| たけのこ水煮 | 10g | |||||||||
| インゲン | 1本 | |||||||||
| 干しシイタケ | 1/2枚 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 中華味 | 少々 | |||||||||
| ごま油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| 片栗粉 | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| 冷ややっこ | 絹ごし豆腐 | 140g | 1 | |||||||
| 長ねぎ | 少々 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.4 | 0.25 | 2.2 | 0 | 0.3 | 0.4 | 0 | 6.6 | ||
夕食
献立
- 米飯
- 沢煮椀
- かじきの利休焼
- 二杯酢和え
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| 沢煮椀 | ニンジン | 2cm | ||||||||
| 大根 | 1cm | |||||||||
| みつば | 少々 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| しょうゆ | 少々 | |||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| かじきの利休焼 | かじき | 70g | 1.2 | |||||||
| しめじ | 1/4パック | |||||||||
| タマネギ | 1/8個 | |||||||||
| 練りごま | 大さじ1 | 0.5 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ2/3 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| 二杯酢和え | もやし | 1/5袋 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| きゅうり | 2cm | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/3 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 酢 | 小さじ1/2 | |||||||||
| 合計 | 3.2 | 0 | 1.2 | 0 | 0.5 | 0.4 | 0.2 | 5.5 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10.1 | 0.5 | 4.4 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.2 | 19.1 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
