地産地消とおいしい食事
10日目の食事
朝食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 半熟卵
- ソテー
- 果物
- 焼きのり
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | 大根 | 2cm | ||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 半熟卵 | 半熟卵 | 1個 | 1 | |||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/3 | |||||||||
| だし汁 | 30cc | |||||||||
| ソテー | キャベツ | 1/2枚 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 油 | 小さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 焼きのり | 焼きのり | 1袋 | ||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1 | 1.7 | 0.2 | 0.4 | 0.2 | 7 | ||
昼食
献立
- 米飯
- 魚の野菜あんかけ
- 変わりやっこ
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| 魚の野菜あんかけ | 魚(カラスガレイ) | 60g | 1.5 | |||||||
| もやし | 1/5袋 | |||||||||
| タマネギ | 1/6個 | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| たけのこ水煮 | 2cm | |||||||||
| グリンピース | 10g | 0.1 | ||||||||
| 干しシイタケ | 1/2枚 | |||||||||
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ2/3 | 0.2 | ||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| 片栗粉 | 小さじ2/3 | 0.1 | ||||||||
| 変わりやっこ | 絹ごし豆腐 | 60g | 0.4 | |||||||
| タマネギ | 少々 | |||||||||
| レタス | 少々 | |||||||||
| かいわれ大根 | 少々 | |||||||||
| わかめ | 少々 | |||||||||
| ノンオイル青じそ ドレッシング |
小さじ2 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.4 | 0.25 | 1.9 | 0 | 0 | 0.4 | 0.2 | 6.2 | ||
夕食
献立
- 米飯
- スープ
- 鶏肉のタマネギソースかけ
- 大根サラダ
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| スープ | ニンジン | 2cm | ||||||||
| にら | 少々 | |||||||||
| きくらげ | 少々 | |||||||||
| 卵 | 5g | 0.1 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 片栗粉 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/3 | |||||||||
| 鶏肉のタマネギソースかけ | 鶏もも肉(皮なし) | 90g | 1.5 | |||||||
| 小麦粉 | 小さじ2 | 0.3 | ||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| こしょう | 少々 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| タマネギ | 1/6個 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 酢 | 小さじ2/3 | |||||||||
| ブロッコリー(冷凍) | 2房 | |||||||||
| 大根サラダ | 大根 | 3cm | ||||||||
| タマネギ | 少々 | |||||||||
| きゅうり | 2cm | |||||||||
| サニーレタス | 少々 | |||||||||
| フレンチドレッシング | 小さじ2 | 0.5 | ||||||||
| 合計 | 3.6 | 0 | 1.6 | 0 | 0.8 | 0.4 | 0 | 6.4 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10.2 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.4 | 19.5 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
