地産地消とおいしい食事
11日目の食事
朝食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 納豆
- 切干大根の炒め煮
- 果物
- 焼きのり
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 嗜好食品 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | ||||||||
| みそ汁 | 小町麩(ふ) | 3個 | 0.1 | ||||||||
| タマネギ | 少々 | ||||||||||
| だし汁 | 70cc | ||||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | ||||||||||
| 納豆 | 納豆 | 1パック(40g) | 1 | ||||||||
| 長ねぎ | 少々 | ||||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/3 | ||||||||||
| 切干大根の炒め煮 | さつま揚げ | 20g | 0.3 | ||||||||
| 切干し大根 | 少々 | ||||||||||
| ニンジン | 3cm | ||||||||||
| 干しシイタケ | 1/2個 | ||||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/3 | 0.2 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | ||||||||||
| 油 | 小さじ1/3 | 0.1 | |||||||||
| だし汁 | 30cc | ||||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | ||||||||
| 焼きのり | 焼きのり | 1袋 | |||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | ||||||||
| 合計 | 3.3 | 0.25 | 1.3 | 1.7 | 0.1 | 0.4 | 0.2 | 0 | 7.3 | ||
昼食
献立
- 肉うどん
- かぼちゃのサラダ
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 嗜好食品 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 肉うどん | うどん(乾)茹 | 260g | 3.2 | ||||||||
| 卵 | 1/2個 | 0.5 | |||||||||
| 鶏もも肉(皮なし) | 60g | 1 | |||||||||
| 白菜 | 1/2枚 | ||||||||||
| ニンジン | 2cm | ||||||||||
| 長ねぎ | 3cm | ||||||||||
| 干しシイタケ | 1/2枚 | ||||||||||
| しょうゆ | 大さじ1 | ||||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/2 | 0.2 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | ||||||||||
| だし汁 | 250cc | ||||||||||
| かぼちゃのサラダ | かぼちゃ | 40g | 0.4 | ||||||||
| タマネギ | 少々 | ||||||||||
| サニーレタス | 少々 | ||||||||||
| パセリ | 少々 | ||||||||||
| レーズン | 2g | 0.1 | |||||||||
| マヨネーズ | 小さじ1 | 0.5 | |||||||||
| 生クリーム | 小さじ1/2 | ||||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | ||||||||
| 合計 | 3.6 | 0.25 | 1.5 | 0 | 0.5 | 0.4 | 0.2 | 0.1 | 6.6 | ||
夕食
献立
- 米飯
- 魚の照り焼き
- 大根おろし
- おひたし
- 白和え
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 嗜好食品 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | ||||||||
| 魚の照り焼き | 魚(メダイ) | 60g | 1 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | ||||||||||
| 砂糖 | 小さじ1 | 0.2 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | ||||||||||
| 大根おろし | 大根 | 2cm | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/3 | ||||||||||
| おひたし | 小松菜 | 1/6束 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | ||||||||||
| かつお節 | 少々 | ||||||||||
| 白和え | 木綿豆腐 | 50g | 0.4 | ||||||||
| 油揚げ | 1/5枚 | 0.2 | |||||||||
| インゲン | 1本 | ||||||||||
| ニンジン | 2cm | ||||||||||
| すりごま | 小さじ1/2 | 0.1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1 | 0.2 | |||||||||
| みそ | 小さじ1/3 | 0.1 | |||||||||
| 塩 | 少々 | ||||||||||
| 合計 | 3.2 | 0 | 1.6 | 0 | 0.1 | 0.4 | 0.5 | 0 | 5.8 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 嗜好食品 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10.1 | 0.5 | 4.4 | 1.7 | 0.7 | 1.2 | 0.9 | 0.1 | 19.6 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 0 | 20 |
