地産地消とおいしい食事
18日目の食事
朝食
献立
- 米飯
- みそ汁
- しらすのおろし和え
- レバーのしぐれ煮
- ふりかけ
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | もやし | 30g | ||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| しらすのおろし和え | しらす干し | 20g | 0.5 | |||||||
| 大根 | 3cm | |||||||||
| レバーのしぐれ煮 | とりレバー | 50g | 0.8 | |||||||
| ニンジン | 3cm | |||||||||
| ピーマン | 1/5個 | |||||||||
| しらたき | 10g | |||||||||
| しょうが | 少々 | |||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| みりん | 小さじ2/3 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 1袋 | ||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1.3 | 1.7 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 7.6 | ||
昼食
献立
- 米飯
- 沢煮椀
- 七味焼き
- 白和え
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| 沢煮椀 | ニンジン | 3cm | ||||||||
| 大根 | 3cm | |||||||||
| みつば | 少々 | |||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| しょうゆ | 少々 | |||||||||
| 七味焼き | 鶏ももコマ切れ肉(皮なし) | 60g | 1 | |||||||
| タマネギ | 3cm | |||||||||
| ニンジン | 少々 | |||||||||
| あさつき | 少々 | |||||||||
| ごま | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 白和え | 木綿豆腐 | 80g | 0.8 | |||||||
| 小松菜 | 1/8束 | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| すりごま | 小さじ1/2 | 0.1 | ||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/2 | |||||||||
| みそ | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1.8 | 0 | 0.2 | 0.4 | 0.2 | 6.1 | ||
夕食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 焼魚
- 大根おろし
- そぼろ煮
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | 白菜 | 1/3束 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| だし汁 | 70g | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 焼魚 | 魚(メダイ) | 60g | 1 | |||||||
| 大根おろし | 大根 | 3cm | ||||||||
| しょうゆ | 少々 | |||||||||
| そぼろ煮 | 鶏むね挽き肉(皮なし) | 20g | 0.3 | |||||||
| じゃが芋 | 1/3個 | 0.5 | ||||||||
| インゲン | 1本 | |||||||||
| タマネギ | 1/6個 | |||||||||
| ニンジン | 3cm | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| 合計 | 3.7 | 0 | 1.3 | 0 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 6.1 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 10.1 | 0.5 | 4.4 | 1.7 | 0.8 | 1.2 | 1 | 19.7 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
