地産地消とおいしい食事
27日目の食事
朝食
献立
- 米飯
- みそ汁
- 焼き魚
- ごま和え
- 果物
- ふりかけ
- 牛乳
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| みそ汁 | 小松菜 | 1/8束 | ||||||||
| 小町麩 | 少々 | |||||||||
| だし汁 | 70cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 焼き魚 | ぎんざけ | 40g | 1 | |||||||
| ごま和え | インゲン | 3本 | ||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/2 | |||||||||
| すりごま | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| ふりかけ | ふりかけ | 1袋 | ||||||||
| 牛乳 | 牛乳 | コップ1杯(200cc) | 1.7 | |||||||
| 合計 | 3.2 | 0.25 | 1 | 1.7 | 0.2 | 0.4 | 0.2 | 7 | ||
昼食
献立
- 米飯
- つみれ汁
- 鶏肉の山椒焼
- おひたし
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| つみれ汁 | いわしすりみ | 30g | 0.7 | |||||||
| 片栗粉 | 小さじ1 | 0.2 | ||||||||
| しょうが | 少々 | |||||||||
| 大根 | 2cm | |||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| 長ねぎ | 2cm | |||||||||
| だし汁 | 150cc | |||||||||
| みそ | 大さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 鶏肉の山椒焼 | 鶏もも肉(皮なし) | 60g | 1 | |||||||
| しょうゆ | 小さじ1 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ2/3 | 0.2 | ||||||||
| しし唐辛子 | 2本 | |||||||||
| 油 | 小さじ2/3 | 0.3 | ||||||||
| おひたし | 小松菜 | 1/5束 | ||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |||||||||
| かつお節 | 少々 | |||||||||
| 合計 | 3.4 | 0 | 1.7 | 0 | 0.3 | 0.4 | 0.4 | 6.2 | ||
夕食
献立
- 米飯
- 田舎風みそ焼き
- 擬製豆腐のみぞれあんかけ
- 酢の物
- 果物
| 献立 | 材料 | 数量 | 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 計 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 米飯 | 米飯 | 160g | 3.2 | |||||||
| 田舎風みそ焼き | 魚(さわら) | 40g | 1 | |||||||
| みそ | 小さじ1 | 0.1 | ||||||||
| ハーフカロリーマヨネーズ | 小さじ2 | 0.5 | ||||||||
| しめじ | 1/6パック | |||||||||
| かいわれ大根 | 少々 | |||||||||
| 擬製豆腐のみぞれあんかけ | 絞り豆腐 | 60g | 0.4 | |||||||
| 卵 | 20g | 0.4 | ||||||||
| ニンジン | 2cm | |||||||||
| たけのこ水煮 | 少々 | |||||||||
| グリンピース(冷凍) | 少々 | |||||||||
| 干しシイタケ | 1/2枚 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/2 | |||||||||
| マービー(人工甘味料) | 小さじ1/3 | |||||||||
| 油 | 小さじ1/2 | 0.2 | ||||||||
| 大根 | 3cm | |||||||||
| あさつき | 少々 | |||||||||
| 片栗粉 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| しょうゆ | 小さじ1/3 | |||||||||
| みりん | 小さじ1/3 | |||||||||
| だし汁 | 100cc | |||||||||
| 酢の物 | きゅうり | 4cm | ||||||||
| かに風かまぼこ | 10g | 0.1 | ||||||||
| わかめ | 少々 | |||||||||
| 砂糖 | 小さじ1/3 | 0.1 | ||||||||
| 塩 | 少々 | |||||||||
| 酢 | 小さじ1 | |||||||||
| だし汁 | 小さじ1 | |||||||||
| 果物 | 果物 | 0.25単位 | 0.25 | |||||||
| 合計 | 3.3 | 0.25 | 1.9 | 0 | 0.7 | 0.4 | 0.2 | 6.8 | ||
合計
| 表1 | 表2 | 表3 | 表4 | 表5 | 表6 | 調味料 | 合計 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1日合計 | 9.9 | 0.5 | 4.6 | 1.7 | 1.2 | 1.2 | 0.8 | 19.9 |
| 目標単位数 | 10.3 | 0.5 | 4.5 | 1.7 | 1 | 1.2 | 0.8 | 20 |
